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隧道式冷庫
隧道式冷庫凍結裝置內設有空氣冷卻器和送風機，被凍物品裝在小車上，通過隧道時，吹入冷風使其速凍。隧道式凍結裝置，由于它不受食品形狀限制，食品在吊軌上傳送，勞動強度較小。該裝置大多使用軸流風機，風速大、凍結速度快(但食品干耗較大)，蒸發器融霜采用熱氨和水同時進行，所以融霜時間短，其特點是風量大，凍結速度快。
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